产品介绍：
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉组织的效果。
1、使腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、**肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
技术参数：
液压真空滚揉机 翻转真空滚揉机 滚揉机的种类 实验真空滚揉机 翻转滚揉机
1、液压真空滚揉机腌制液在原料肉内均匀吸收、快速腌制入味
2、增强肉的结合力，提高肉的弹性
3、**肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
4、增加保水性，提高出品率
5、增加产品的柔嫩性和产品弹性、改善产品口感
6、可倾斜自动出料，多角度滚揉
7、设备配有一体式上料机或分体式上料机，上料**，节约人工。
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容积（L） |
100 |
300 |
500 |
1000 |
1600 |
2500 |
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生产能力(kg/次) |
20-50 |
150-200 |
200-250 |
500-600 |
800-1000 |
1200-1400 |
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电机功率（kw） |
1.1 |
1.5 |
1.5 |
4 |
5.5 |
7.5 |
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额定电压（V） |
380/50Hz 380/50Hz 380/50Hz 380/50Hz 380/50Hz 380/50Hz |
380/50Hz
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380/50Hz
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380/50Hz
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380/50Hz
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380/50Hz
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真空泵（kw） |
0.75 |
0.75 |
0.75 |
1.5 |
1.5 |
2.2 |
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真空度(Mpa) |
-0.08～-0.095 -0.08～-0.095 -0.08～-0.095 -0.08～-0.095 -0.08～-0.095 -0.08～-0.095 |
-0.08～-0.095
|
-0.08～-0.095
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-0.08～-0.095
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-0.08～-0.095
|
-0.08～-0.095
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转速（r/min） |
8.5 |
8.5/变频调速 变频调速 变频调速 变频调速 变频调速 |
8.5/变频调速
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8.5/变频调速
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8.5/变频调速
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8.5/变频调速
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外形尺寸（mm） |
≈1400×880×520 |
≈1380×1020×1550 |
≈1530×1020×1600 |
≈1900×1320×1800 |
≈2200×1320×1900 |
≈2600×1520×1900 |
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重量（kg） |
≈150 |
≈250 |
≈600 |
≈800 |
≈1200 |
≈1900 |
